Ogura Cake (相思蛋糕）

Ingredients A :
Whole Egg - 1 nos
Egg Yolk - 5 nos
Fresh Milk - 60g
Corn Oil - 45g
Cake Flour - 65g
Salt - 1/4 teaspoon

Ingredients B :
Egg White - 5 nos
Sugar - 70g

温度 ： 160度 （60-70分钟）
依自己的烤炉而定蛋糕的熟度

作法：
1. 将蛋黄，全蛋，粟米油和盐用手搅拌器搅拌均匀，加入牛奶打至起小泡。
2. 将面粉过筛，分次加入鸡蛋里搅拌均匀。
3. 将蛋白打至起泡，然后分3次加入糖进去打至中性发泡。（拿起打蛋器是，成很尖的形状）。
4. 将蛋白一部分放去鸡蛋里混合均匀，要分次加入，速度要快，以免蛋白消泡。
5. 将蛋糕敲两下才放进去烤炉，蛋糕就会比较棉。
6. 蒸烘法来烘蛋糕。
7. 蛋糕出炉也要敲两下，这样可以减轻蛋糕回缩。把蛋糕拿出，撕开蛋糕纸，待凉就可以切开了。

Lemon Cheese Cake (柠檬芝士蛋糕）

Ingredients A :
Cream Cheese - 100g
Fresh Milk - 70g
Butter - 60g
Egg Yolk - 5 nos
Whole Egg - 1 nos
Cake Flour - 65g
Corn Flour - 35g
Lemon Juice - 2 tablespoon

Ingredients B :
Egg White - 5 nos
Sugar - 80g

Temperature : 150度 （10 minutes)
                        130度 （80 minutes)

依你的烤炉和蛋糕来看熟还是不熟，不一定准准这个时间。

做法：-
1. cream cheese和牛奶放进碗里隔水煮融，拿出来。
2. 加牛油进去搅拌均匀。
3. 加蛋黄和鸡蛋慢慢倒进去搅拌均匀。
4. 加lemon juice进去搅拌均匀。
5. 再加面粉和粟粉慢慢倒进去搅拌均匀。
6. 把蛋白打到起泡，分3次把糖倒进去打到硬性发泡。
7. 把蛋白拿一部分加进去cream cheese里混合均匀，再把剩余的蛋白倒进去混合进去。
8. 隔水烘烤法。