Lemon Cheese Cake (柠檬芝士蛋糕）

Ingredients A :
Cream Cheese - 100g
Fresh Milk - 70g
Butter - 60g
Egg Yolk - 5 nos
Whole Egg - 1 nos
Cake Flour - 65g
Corn Flour - 35g
Lemon Juice - 2 tablespoon

Ingredients B :
Egg White - 5 nos
Sugar - 80g

Temperature : 150度 （10 minutes)
                        130度 （80 minutes)

依你的烤炉和蛋糕来看熟还是不熟，不一定准准这个时间。

做法：-
1. cream cheese和牛奶放进碗里隔水煮融，拿出来。
2. 加牛油进去搅拌均匀。
3. 加蛋黄和鸡蛋慢慢倒进去搅拌均匀。
4. 加lemon juice进去搅拌均匀。
5. 再加面粉和粟粉慢慢倒进去搅拌均匀。
6. 把蛋白打到起泡，分3次把糖倒进去打到硬性发泡。
7. 把蛋白拿一部分加进去cream cheese里混合均匀，再把剩余的蛋白倒进去混合进去。
8. 隔水烘烤法。